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Il crispy è un particolare impasto che richiede alte idratazioni (80%) e ha come caratteristiche principali la leggerezza, la digeribilità e la fragranza della pasta.

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Questa cura e ottimizzazione dell'impasto hanno dato vita ad un prodotto amato dal pubblico.

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Croccante fuori morbido dentro e con alveoli ben sviluppati, fragrante e digeribile.

 

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