Impasto Crispy

Il crispy è un particolare impasto che richiede alte idratazioni (80%) e ha come caratteristiche principali la leggerezza, la digeribilità e la fragranza della pasta.

Questa cura e ottimizzazione dell'impasto hanno dato vita ad un prodotto amato dal pubblico.

Croccante fuori morbido dentro e con alveoli ben sviluppati, fragrante e digeribile.

 

Impasto senza glutine