Unknown.png

PIZZA ROMANA

I

Pizza romana, impasto idratato 80%,

farina macinata a pietra "tipo 1"

l'impasto lo facciamo maturare per 80 ore circa.

le caratteristiche di questa pizza sono, croccante fuori morbida dentro e con alveoli ben sviluppati, la pizza risulta fragrante e digeribile.

misure della pala diametro 33 cm,